Aditivos de desempenho

A indústria de alimentos e bebidas exige total conformidade aos regulamentos. Nossos aditivos de sílica pirogênica para alimentos podem atuar como veículos e agentes de mascaramento de sabores, antissedimentação, espessantes, antiaglomerantes e de substituição de óleo.

Nossos aditivos de alta pureza para alimentos, as sílicas pirogênicas hidrofílicas CAB-O-SIL® M-5F e EH-5F, sãoinodoros e podem ser adicionados a componentes sem afetar o sabor nem a cor. Além disso, eles podem aprimorar a eficiência dos processos, a textura final dos produtos e a estabilidade no armazenamento, além de reduzir o conteúdo calórico. Esses produtos atendem a todas as regulamentações da Europa e dos Estados Unidos para aditivos para alimentos e possuem certificação Kosher e Halal. 

  • Veículo, agente de mascaramento de sabores A sílica vaporizada de categoria alimentar CAB-O-SIL adsorve líquidos para produzir pós secos que podem ser facilmente misturados a outros sólidos. Em concentrações mais elevadas, a sílica vaporizada CAB-O-SIL pode atuar como agente de mascaramento de sabores para facilitar a formulação de alimentos fortificados/nutritivos.
  • Microencapsulamento. A sílica vaporizada de categoria alimentar CAB-O-SIL encapsula compostos voláteis, reduzindo as taxas de evaporação. Isso pode aumentar o prazo de validade dos aromatizantes e reduzir perdas onerosas devido a alterações de sabor no produto final.
  • Auxiliar de secagem por aspersão. A sílica vaporizada de categoria alimentar CAB-O-SIL pode reduzir os entupimentos no atomizador de secagem por aspersão e diminuir a quantidade de adesão do produto às paredes do equipamento. Isso proporciona uma maior recuperação do pó, melhorias na eficiência da secagem e aumento na produtividade.
  • Substituição lipídica. A sílica vaporizada de categoria alimentar CAB-O-SIL facilita a substituição da gordura contida nos alimentos ao proporcionar uma distribuição lipídica mais homogênea para aprimorar a eficácia da gordura e atuar como um estabilizador eficiente de emulsões de Pickering que substitui as frações de gordura.
  • Espessamento, antissedimentação e emulsificação. A sílica vaporizada de categoria alimentar CAB-O-SIL é um agente espessante, emulsificante, gelificante e antissedimentação eficiente devido a sua capacidade de formar uma rede e sustentar ingredientes mais pesados no lugar. Sua baixa sensibilidade à temperatura e o pH a torna uma substituição atraente para outros estabilizadores e agentes de controle de viscosidade.
  • Fluidez, transparência e estabilidade de armazenamento. A sílica vaporizada de categoria alimentar CAB-O-SIL atua como espaçador e adsorvente de umidade. Ela reduz a formação de caroços e a cristalização e, ao mesmo tempo, facilita a fluidez, dosagens exatas e estabilidade de armazenamento.

Os benefícios adicionais incluem:

  • Adsorção de líquidos 
  • Antissedimentação 
  • Fluxo aprimorado 
  • Capacidade de distribuição aprimorada 
  • Maior estabilidade de armazenamento 
  • Apelo estético aprimorado 
  • Espessamento de líquidos 
  • Microencapsulamento 
  • Transparência 
  • Agente condicionante 
  • Taxas de secagem maiores 
  • Mascaramento de sabores 
  • Substituição lipídica 
  • Eficiência de processos aprimorada

Estrutura regulatória e elementos de conformidade

Conformidade com as regulamentações da União Europeia (UE) e da Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos (EUA)

Nossas sílicas vaporizadas CAB-O-SIL M-5F e EH-5F atendem aos requisitos dispostos nas Regulamentações sobre Aditivos para Alimentos da UE, entre eles: Aditivo para alimentos aprovado; Teste de pureza E551*; Fabricante registrado; Embalagem com contato com alimentos; Rotulagem de aditivos para alimentos e Certificação HACCP. Características adicionais não exigidas pelas regulamentações incluem Halal e Kosher. *A especificação E551 da UE está de acordo com os critérios de pureza dispostos no Padrão Geral de Aditivos para Alimentos do International Codex Alimentarius

Resumo da Declaração de Categoria Alimentar

Nossas sílicas pirogênicas CAB-O-SIL M-5F e EH-5F são aditivos de alta pureza para alimentos que atendem às regulamentações aplicáveis da EU e dos EUA para aditivos para alimentos. A Declaração de Categoria Alimentar indica a origem do produto e as condições de uso de acordo com as regulamentações da UE.

Aviso e isenção de responsabilidade

O comprador assume total responsabilidade pelo teste e pela determinação da adequação do produto Cabot para a aplicação ou uso pretendidos pelo comprador de acordo com os requisitos alimentares aplicáveis. Essas informações são fornecidas a título de conveniência e para fins meramente informativos. Nenhuma garantia aplicável a essas informações, ou a qualquer produto ao qual elas se relacionam, é fornecida.